13/07/17

Witlofsalade met kikkererwten

Kies eens wat anders!

 

Ingrediënten (4 personen)

Kikkererwten (300 g)

2 stronken rode witlof, in fijne reepjes gesneden

4 stronken witlof

2 appels, gewassen en in fijne staafjes gesneden

1 rode ui, in halve ringen gesneden

volle yoghurt (200 g)

3 takjes platte peterselie

1 limoen

peper & zout

 

Bereiding

Meng de witlof met de appelstaafjes en de uienringen. Voeg daarna de kikkererwten en de blaadjes platte peterselie toe.

Dressing

Voeg het limoensap toe aan de yoghurt en kruid goed af met peper.

Meng tenslotte de yoghurtdressing onder de witlofsalade en dien meteen op.

Recepten
Share: /
Recente berichten